Stefan werkte als managementadviseur en verdiept zich in zijn vrije tijd al jaren in sporten en voeding. Bart is merkstrateeg en gedragsveranderaar. Hun expertises komen tegenwoordig in hun startup samen. Zo buigen ze gedrag om op basis van wetenschappelijke consensus over wat ‘gezond eten’ precies is. Bart: “Uit onderzoek blijkt dat 9 op de 10 mensen graag gezonder willen eten, maar dat ze dat door tijdgebrek en beperkt aanbod vaak niet voor elkaar krijgen. Onze bowls, gericht op optimaal functioneren en ziektepreventie, helpen daarbij.”
Groei van het concept
Hoe het werkt? Acht componenten zoals granen, peulvruchten en bladgroenten worden steeds in een andere samenstelling in recepturen gecombineerd. “Omdat ieder component weer talloze varianten kent, zijn de mogelijkheden eindeloos. We maken dan ook nooit twee keer hetzelfde”, vertelt Stefan enthousiast. Klanten kiezen hoeveel bowls ze per week afnemen, een externe partij bereidt ze en Stefan en Bart bedenken en distribueren. “Klanten halen hun bowls op naam op in de koelkast bij een zelfgekozen pick-uppoint. Zoals op het werk of in de sportschool, en ook bij Midpoint Brabant bijvoorbeeld.”
Het concept, dat halverwege 2025 in Stefans keuken begon, ontwikkelde zich sindsdien flink. “We groeiden maand na maand, weken uit naar een keuken in de Piushaven, maar merkten ook daar: voor verdere groei is de ruimte te beperkt”, aldus Bart. Door de bereiding uit te besteden, hebben de mannen nu de handen vrij om aan de groei van hun startup te werken. “Want niet koken, maar zo veel mogelijk mensen voedzaam laten eten is onze missie.”
Verzadigend momentje voor jezelf
De doelgroep van de startup is breed: van Barts dochtertje tot senioren met een concreet ziektebeeld. “Maar onze focus ligt wel echt op drukbezette mensen die graag gezond willen eten. De lunch is dan een moment voor jezelf. En als je ’s avonds nog verzadigd bent van de middag en al je voedingsstoffen al binnen hebt, haalt dat de druk van de avondmaaltijd af. Zéker met de hectiek van jonge kinderen aan tafel”, aldus Bart.
Zelf is hij eigenlijk het lichtende voorbeeld van hun doelgroep. “Ik lunchte vaak niet of met iets snels van de AH to go, puur uit gebrek aan inspiratie en tijd, terwijl ik wel graag gezond eet. Foodpreppen probeerde ik daarom weleens, maar heb ik niet lang volgehouden. Nu ben ik dankbare klant van mijn eigen bedrijf.” Hij gunt die omslag ook anderen. “De 10 euro voor een bowl is iets duurder vergeleken met een supermarktsalade, maar veel voordeliger vergeleken met zelf koken. En ook met de kosten voor ongezonde to go-snacks, trouwens. Dat bewustzijn moet gewoon groeien.”
Hulp langs de hele keten
Bij Startups for Society-partner Midpoint Brabant staat niet alleen een pick-upkoelkast van Brŏn. Ook businesscoach Christian van Hulten en financieringsspecialist Bas Snels staan daar klaar. Stefan: “Zij komen steeds met ideeën waar je zelf niet op komt. Chris spoorde ons bijvoorbeeld aan om met een potentiële slimme koelkastpartner te gaan praten. En Bas hielp ons enorm op financieel vlak. We zitten nu in een fase die voor een bank niet echt interessant is, dus dan is het fijn als iemand naast je staat die alles van leningen en subsidies weet en met wie je sparren kunt.” Ook het netwerk van samenwerkingsverband Startups for Society als geheel is overigens van meerwaarde, vult Bart aan. “Dat reikt van financiers tot bedrijven in distributie en groententeelt. Heel fijn om daarop terug te kunnen vallen.”
En de toekomst? Uit onderzoek blijkt dat Nederlanders zo’n beetje de minste groenten van heel Europa eten, stellen de heren. “Er is hier nog zoveel maatschappelijke winst te behalen, en we kunnen echt nog alle kanten op. Eerst gaan we hier in Tilburg alles straktrekken, daarna gaan we opschalen, uiteindelijk naar heel Nederland. De aanvragen vanuit Utrecht, Eindhoven en Amsterdam liggen er trouwens al”, zo stellen de Brŏn-founders trots. “En wie weet wat dan nog volgt.”
Meer weten over de startupondersteuning van Midpoint Brabant?
En wil je net als Brŏn verschillende events bijwonen? Bekijk het aanbod hier.
